Il reste des châtaignes dans nos bois

Encore quelques jours pour les ramasser !

Photos JMP © 2015 (clic /chacune pour agrandir)

        Fruits emblématiques de l'automne, les châtaignes se ramassent avec des gants.
On les déguste grillées à la poêle, au four ou cuites à l'eau.
Pour trier les bonnes (en général dures et bien brillantes) des mauvaises (molles et véreuses), on les plonge dans un seau d'eau; celles qui flottent doivent être éliminées.
Attention à ne pas oublier de les inciser (sur toute leur circonférence pour faciliter leur décorticage après cuisson) avant de les griller (à l'ancienne) dans une poêle à trous sur un bon feu de bois.
Bon appétit !